Halo! Siapa disini yang suka dengan hidangan berkuah yang menggugah selera? Kalau Anda mencari resep yang hangat dan lezat untuk dinikmati bersama keluarga, Sop Iga Sapi adalah jawabannya. Kali ini, kita akan bahas cara membuat Sop Iga Sapi yang tidak hanya nikmat, tetapi juga mudah dibuat. Yuk, kita mulai!
Contents
Apa Itu Sop Iga Sapi?
Sop Iga Sapi adalah hidangan tradisional Indonesia yang memiliki kuah bening dan cita rasa yang gurih. Biasanya, sop ini dibuat dengan bahan utama iga sapi yang dimasak hingga empuk, lalu dipadukan dengan aneka sayuran seperti wortel, kentang, dan daun bawang. Kuahnya yang ringan dan hangat sangat cocok untuk dinikmati kapan saja, terutama saat cuaca dingin atau saat kamu butuh hidangan yang menghangatkan badan.
Manfaat Iga Sapi untuk Kesehatan
Selain rasanya yang lezat, iga sapi juga mengandung nutrisi yang bermanfaat untuk tubuh. Kandungan protein dalam iga sapi membantu membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, sementara kolagen yang terkandung di dalamnya baik untuk kesehatan kulit dan sendi. Dengan tambahan sayuran dalam sop ini, kamu juga akan mendapatkan asupan vitamin dan serat yang menyehatkan.
Tips Memilih Iga Sapi
Sebelum kita masuk ke resep, pastikan kamu memilih iga sapi yang segar untuk mendapatkan rasa sop yang maksimal. Berikut beberapa tipsnya:
- Pilih Iga dengan Warna Merah Cerah: Hindari daging yang terlihat pucat atau kering.
- Perhatikan Aroma: Iga sapi segar memiliki aroma daging yang natural, bukan bau yang tidak sedap.
- Cek Tekstur: Pilih daging yang kenyal dan tidak berlendir.
Resep Sop Iga Sapi yang Menyegarkan
Setelah Anda tahu apa manfaat iga sapi untuk tubuh, dan bagaimana memilih iga sapi yang berkualitaas, saatnya kita cari tahu resep sop iga sapi yang menyegarkan! Apa saja ya bahan-bahan yang dibutuhkan?
Bahan-Bahan untuk Membuat Sop Iga Sapi
Bahan-bahan untuk membuat sop iga sapi terdiri dari bahan utama, bumbu halus dan bumbu pelengkap. Berikut ini keterangan lengkapnya:
Bahan Utama
- 500 gram iga sapi, potong-potong
- 2 liter air untuk merebus
Bumbu Halus
- 5 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 1 sendok teh merica butir
- 1 sendok teh garam Sasa
Bumbu Pelengkap
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 batang seledri, cincang
- 2 buah wortel, potong bulat
- 2 buah kentang, potong dadu
- 1/2 sdt Sasa Bumbu Ekstrak Daging Sapi
Pelengkap
- Bawang goreng
- Jeruk nipis
- Sambal rawit
Cara Membuat
- Cuci bersih iga sapi, lalu rebus dalam air mendidih selama 5 menit untuk menghilangkan kotoran. Buang air rebusan pertama, lalu rebus kembali dengan 2 liter air bersih hingga iga empuk. Proses ini memakan waktu sekitar 1–2 jam. Kamu juga bisa menggunakan presto untuk mempercepat proses.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, merica, dan garam. Tumis dengan sedikit minyak hingga harum, lalu masukkan ke dalam panci rebusan iga sapi.
- Setelah iga mulai empuk, masukkan wortel dan kentang. Masak hingga sayuran matang namun tidak terlalu lembek.
- Untuk rasa yang lebih gurih dan autentik, tambahkan Sasa Bumbu Ekstrak Daging Sapi. Aduk rata dan biarkan mendidih beberapa saat.
- Tambahkan daun bawang dan seledri. Aduk sebentar, lalu matikan api.
- Tuangkan sop ke dalam mangkuk, tambahkan bawang goreng di atasnya, dan sajikan dengan jeruk nipis serta sambal rawit sesuai selera.
Tips Agar Sop Semakin Lezat
- Gunakan Air yang Cukup: Pastikan air rebusan cukup banyak agar kuah sop tidak terlalu kental.
- Tambahkan Rempah: Jika ingin rasa yang lebih kaya, kamu bisa menambahkan cengkeh atau kayu manis.
- Penyajian Segera: Sop iga sapi paling nikmat disantap selagi hangat. Jadi, pastikan untuk menyajikannya segera setelah matang.
Jadi, mudah sekali untuk membuat sop iga sapi yang lezat ini? Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah sederhana, kamu bisa menyajikan hidangan istimewa untuk keluarga tercinta. Anda juga bisa mengikuti resep semur daging loh untuk ide masakan lainnya. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
